قهوة مع البدو ، الأردن

قهوة مع البدو ، الأردن

أجد صمتًا على سطح نزل فينان البيئي ، وسط محمية ضانا للمحيط الحيوي ، مضاءً بضوء الشموع وملايين النجوم. يوضح لنا دليلنا علي المجرات والنجوم التي سماها الإغريق. الثور والحوت. الأخوات السبع محاطة بمطاردهم وحاميهم. Polaris في مركز كل ذلك ، ليتم استبدالها بعد 15000 عام بـ Iota Cephei.

الصور: المؤلف

جثم شقيق علي سليمان ليصب لنا الشاي الحلو ويسخر منا لعدم تمكنه من رؤيته في الظلام. إنه وسيم يبلغ من العمر 24 عامًا ، بعيون بنية أو خضراء تعتمد على الضوء ، ورموش سوداء طويلة. نطرح أسئلة لا نهاية لها.

"أين تنام عائلتك؟"

"السماء بطانيتنا ، والأرض هي مرتبتنا."

"كيف تقابل الفتيات؟"

"موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك."

عائلته من البدو الرحل تهاجر من مأوى إلى ملجأ في الجبال حسب الموسم. لديه ستة أشقاء وأربع أخوات.

تقول بيني: "وأم متعبة جدًا".

قال سليمان: "وأب متعب للغاية". "له ثلاث نساء".

نسأل عما إذا كان يرغب في الزواج من فتاة كندية جميلة. يقول ، "العشب دائمًا أكثر خضرة." بعض أشكال التعبير الثقافي متسام.

في صباح اليوم التالي ، يقودنا سليمان لمقابلة عائلته لتناول طعام الغداء. يوضح أنه عندما تقترب من خيمة بدوية ، يجب أن تسعل لإخبارهم أنك قادم. فقط في حالة ، كما تعلم ، يفعلون شيئًا غير لائق.

الخيمة مثل المنطقة المشتركة ، غرفة الاستجمام. الأقمشة التي تغطي السطح منسوجة يدويًا من شعر الماعز. يخبرنا سليمان أنه في الثقافة البدوية ، يمكن للغريب البقاء لمدة ثلاثة أيام ولن يطرح المضيف أي أسئلة.

"ماذا يحدث إذا لم يغادر في اليوم الثالث؟"

"لهذا السبب لدينا هذه العصا" ، قال الأطفال وهو يشير إلى الخشب محباج، مطحنة بن بدوي ، بمدقة طولها قدم.

يسأل شخص آخر كيف يُظهر الزائر تقديره أو تقديرها للضيافة.

يقول سليمان: "ما عليك سوى المغادرة".

تأتي حبوب البن من اليمن أو البرازيل ، وهي خضراء حتى يتم تحميصها. نجلس جميعًا على الوسائد ، مع الحرص على عدم مد أرجلنا إلى المنتصف خشية اعتبارنا وقحين. أشعل والد سليمان محمد أبو خليل النار بوضع باب قديم على صخرتين لحماية حفرة النار من الريح. إنه لا يتحدث الإنجليزية ، لكنه لا يمانع في أن نلتقط صورته بينما يعد القهوة.

يمر سليمان حول الحبوب حتى نشم مزيجها الترابي ، ثم يبدأ فن الطحن. يمكنك جعل العملية موسيقية بضرب جانبي محباج مع المدقة. القيام بذلك هو دعوة للجيران للانضمام إليك لتناول القهوة.

"إذا كنت لا تحب جيرانك ، فافعل ذلك بهدوء."

عندما تكون القهوة جاهزة ، يأخذ والد سليمان الطعم الأول ليثبت لنا أنها ليست سامة.

"الآن ننتظر نصف ساعة لنرى ما إذا كان والدي بخير ،" يمزح سليمان.

نستخدم يدنا اليمنى لأخذ الكأس وليس اليسرى. يأخذ الأكبر الشراب الأول ، ثم يمرر الكأس إلى اليمين. ينتظر سليمان بينما ينتهي كل شخص من فمه ، ثم يمرر الكأس. يُسمح لك بثلاثة أكواب على الأكثر ، لكن ليس أكثر. أهز كوبى للإشارة إلى أنني انتهيت. إذا لامست السفينة الأرضية ، فهذا يعني أن لديك طلبًا لتقديمه ، مثل عرض زواج. تجعلني ضيافة سليمان أعتقد أن عرض الزواج قد لا يكون سيئًا للغاية.

تبقى النساء مشغولات في مكان آخر ، والدة سليمان تجعلنا نخبز الخبز في الأرض. عندما يتم ذلك ، تزيل الرماد بعصا وتحمله حتى نراه. لا يُسمح لنا بصور وجهها - فقط يديها.

مرة أخرى في الخيمة المشتركة ، نأكل الخبز ، برعممع صلصة الطماطم والبطاطس والبصل. إنه على الأرجح ألذ شيء تناولناه في الرحلة ، مطاعم أربع نجوم وكل شيء.

أنا أفكر في بساطة كل ذلك لأن محمد أبو خليل يميل إلى النار. الهدف المطلق في الحياة هو إنجاز المهام اليومية واستخدام يديك ومهاراتك لتعيش اليوم. ثم يرن هاتف خلوي ويسحب محمد أبو خليل قلباً من جيبه. البدو الحديث.


شاهد الفيديو: طر يقتي الخاصة في القهوة العربية.. قهوة الملوووك!!